Boostez vos performances F&B et offrez une expérience inoubliable.
Je vous accompagne dans la création d’une offre F&B unique,
rentable et captivante, adaptée à vos besoins et à votre vision.
Mes services
Création et mise à jour
de votre carte des vins
Des cartes des vins qui captivent et convertissent.
Une carte des vins bien pensée ne se contente pas de présenter des références, elle raconte une histoire qui captive vos clients.
Je vous accompagne dans la sélection des meilleurs crus en fonction de votre positionnement et de votre clientèle.
Grâce à une présentation claire et attractive, vos clients n’auront pas besoin d’un sommelier pour comprendre et choisir.
Résultat : une meilleure expérience et des ventes optimisées.
Consultation ponctuelle
Des réponses rapides et pertinentes à vos problématiques.
Une question urgente ?
Une problématique spécifique à résoudre ?
Bénéficiez d’une expertise ciblée grâce à mes consultations ponctuelles.
En une session, je vous aide à clarifier vos enjeux et à trouver des solutions adaptées à vos besoins, pour agir rapidement et efficacement.
Coaching en management 1:1
Développez votre leadership et maîtrisez l'art de la gestion au quotidien.
En tant que manager, vous jonglez entre vos responsabilités opérationnelles et vos objectifs stratégiques. Je vous propose un accompagnement personnalisé pour :
- Développer vos compétences en leadership : Inspirez et motivez vos équipes tout en instaurant un climat de confiance et de collaboration.
- Gérer les conflits avec sérénité : Apprenez à identifier, désamorcer et résoudre les tensions avant qu’elles n’affectent votre entreprise.
- Organiser et prioriser : Mettez en place des process simples et efficaces pour gagner du temps et rester focalisé sur l’essentiel.
À qui s’adresse ce coaching ?
Aux managers juniors souhaitant acquérir les bases de la gestion ou aux leaders expérimentés désireux d’optimiser leur style de management.
Exemples d’actions concrètes :
- Jeux de rôle et études de cas pour travailler des situations managériales.
- Établissement d’un plan de développement personnalisé pour chaque collaborateur.
- Stratégies pour renforcer la cohésion et la motivation d’équipe.
Accompagnement stratégique pour augmenter le Chiffre d'Affaire
Stratégie F&B pour hôtels et restaurants | Consulting F&B
Je vous accompagne sur un plus long terme pour optimiser vos processus, améliorer votre rentabilité, et accroître la satisfaction de vos clients.
Mon accompagnement stratégique commence par une analyse approfondie de vos opérations, de votre clientèle et de votre offre. Ensemble, nous identifions les leviers d’amélioration pour optimiser votre rentabilité et fidéliser votre clientèle. Que vous cherchiez à dynamiser vos ventes ou à optimiser vos process, je vous propose des solutions concrètes et directement applicables.
Un suivi personnalisé et des conseils stratégiques vous permettent de maximiser votre chiffre d’affaire.
Boostez votre visibilité avec des outils de communication impactants.
Dans un secteur aussi compétitif que l’hôtellerie-restauration,
une communication efficace est essentielle pour attirer et fidéliser vos clients.
Je propose des solutions modernes et stratégiques pour mettre en avant votre identité et maximiser votre impact.
Digitalisation et outils modernes
Optimisez votre efficacité grâce à des outils digitaux adaptés à vos besoins.
La digitalisation est une opportunité essentielle pour les établissements F&B souhaitant maximiser leur productivité et leur impact client. Je vous accompagne dans :
- La sélection et l’intégration des outils digitaux : CRM, solutions de réservation, gestion des stocks, ou automatisation marketing.
- L’amélioration de l’expérience client grâce au digital : De la prise de réservation en ligne à l’envoi d’e-mails personnalisés, fidélisez votre clientèle avec une communication moderne et engageante.
- L’optimisation des retours clients : Créez des questionnaires de satisfaction accessibles via QR code, placés sur les tickets ou les cartes de visite. Offrez en échange une réduction ou un petit bonus lors de leur prochaine visite.
Pourquoi est-ce important ?
- Suivre et analyser les retours clients vous permet d’identifier vos forces et axes d’amélioration.
- Automatiser certaines tâches réduit les erreurs humaines et libère du temps pour vous concentrer sur des actions à forte valeur ajoutée.
Exemples d’actions concrètes :
- Mise en place d’un QR code redirigeant vers un formulaire Google ou une plateforme d’avis clients.
- Création d’une base de données client pour des actions marketing ciblées.
- Intégration de TheFork pour optimiser vos réservations et maximiser votre visibilité.
Création de site internet
Offrez à vos clients une expérience digitale optimale avec un site internet élégant et responsive (qui s’adapte à tous les supports : sur Ordinateur, Tablette & Smartphone) créé à partir de WordPress sur l’hébergeur de votre choix.
Il reflétera l’image de votre établissement et séduira votre clientèle.
Création de supports
Des outils pratiques pour simplifier vos opérations.
Bénéficiez de supports fonctionnels et esthétiques pour vos besoins quotidiens : fiches techniques, inventaires ou encore calculs de ratios. Ces outils sont conçus pour optimiser votre gestion et améliorer la performance de vos équipes.
- Votre carte des vins - Un design séduisant pour valoriser vos sélections.
- Vos calculs de ratios - Avec ces fichiers, vous pourrez piloter votre restaurant avec clarté.
- Vos fiches techniques F&B - Des documents clairs et esthétiques pour simplifier vos opérations F&B.
- Vos Fiches techniques pour le vin - Pour aider vos collaborateurs à valoriser vos sélections en fournissant des informations précises et attractives.
Processus d’Accompagnement :
Un accompagnement structuré pour des résultats durables.
Phase 1 : Diagnostic initial
Analyse approfondie de votre établissement, de votre clientèle et de vos objectifs.
- Exemples : Audit des cartes, analyse des ratios, étude des retours clients.
Phase 2 : Plan d’action personnalisé
Élaboration de stratégies adaptées à vos besoins, basées sur vos priorités et votre vision.
- Exemples : Création d’un calendrier d’actions, recommandations de solutions concrètes.
Phase 3 : Mise en œuvre et suivi
Mise en place des solutions identifiées, formation des équipes et ajustements en temps réel.- Exemples : Formations, mise en place d’outils digitaux, révision des process internes.
Phase 4 : Évaluation continue
Suivi des résultats et ajustements réguliers pour garantir la pérennité des améliorations.- Exemples : Analyse des KPI, feedback d’équipe, adaptation en fonction des évolutions du marché.